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本报记者 于群荟 随着中秋节的临近，月饼销售战全面打响。记者发现，今年无论是线上商城还是线下实体店，月饼销售花样繁多。 ●迷你月饼流行，散装月饼成主打 记者在城区一家超市里看到，超市的显眼位置设立了月饼专区。与往年相同，市场上的月饼绝大多数是散装的，苏式、广式等款式多样，除了熟知的莲蓉、五仁等传统口味外，玉米马蹄、松仁枸杞等新口味也出现在其中，为市民提供了多种选择。 “现在很多品牌都推出了迷你月饼，一次吃一个刚刚好，解了馋，也不会摄入太多油和糖。”超市的销售人员告诉记者，现在很多商家在制作月饼的用料和重量上都注重健康，迷你散装小月饼很受欢迎。 记者了解到，根据重量和品牌不同，散装月饼便宜的每斤9元，贵的每斤20元左右，而盒装月饼每盒售价在68元至328元之间，其中100元到200元的占多数。 ●老字号销量见涨，线上线下齐发力 相比选购超市内的月饼，不少市民更喜欢穿梭在大街小巷，寻找那些记忆中的“老字号”。 “每年立秋之后，城区内大大小小的点心店就开始准备制作五仁月饼了。”位于城区一家点心店的工作人员刘女士说，她家的月饼，除了本地的市民前来购买，还有不少市民也会寄给外地的远房亲戚。一般是早上做下午出炉，基本一天就卖光了。 记者发现，不少售卖五仁月饼的点心店内，还有类似玫瑰豆沙月饼、松子枣泥月饼等其他口味的苏式月饼。记者在位于城区一家糕点店内看到，店员们正在紧张地制作着各种口味的苏式月饼。“往年我们主打5款经典口味，今年特地推出了椰蓉味的苏式月饼。”店主袁女士介绍，近年来传统苏式月饼的需求量每年都有所增加，近期就已被预订近万个小月饼和近2000个大月饼。很多来自北京、内蒙古等地的顾客在他们的网店上预订，他们做好后就给顾客快递过去。 ●电商礼盒预订火热，私人订制受欢迎 与实体店相比，各电商平台早早地将月饼上市，且折扣力度很大。记者浏览了多个电商平台的网页，发现网上每盒月饼售价在20元至100元之间，一些包装精美、知名品牌的盒装月饼在300元左右。 不仅如此，各个“网红月饼”品牌还纷纷推出了新口味、新包装、新造型的月饼。一家广式月饼“网红店”的客服人员告诉记者，今年该店新推出的小龙虾月饼以及常年主打款流心奶黄、猫山王榴莲等月饼销量非常好，购买者多数为年轻人。 今年的月饼市场，除了实体店的月饼礼盒、网店等传统的销售渠道，微信朋友圈“私人订制”风悄然刮起。 “很多市民自己在家或者在专门的工作室自己做月饼，还将自制手工月饼作为礼物相送。”某大型超市工作人员告诉记者，很多市民已经不再满足于本地的传统月饼，开始在网上购买特色月饼，一些爱尝鲜的人还在朋友圈买月饼。 市民孙女士在微信朋友圈秀出一组自制月饼的照片，引来朋友围观。“新鲜的榴莲肉，制作成月饼，口味非常独特。”孙女士告诉记者，微信上有两三家自制月饼糕点的，在朋友圈发的小视频和图片，都是现做，卖相也不错，包装也好看，店家包装很用心，系上丝带，比专卖店里的月饼多了一点生活的味道，送人还感觉很精致。 记者发现，身边不少市民的微信朋友圈都会有微商在做私房烘焙，加之中秋节临近，多是主打“手工现做”等特点，有的卖家则会把食材和制作过程发到朋友圈来吸引关注。手工月饼每一步都是自己制作，保证了月饼中不包含任何食品添加剂，月饼口味也是根据订户要求调制。 “手工月饼能够保证纯绿色，作为礼物送人感觉更有意义。”市民王女士说，传统月饼油腻、口味单一，私房月饼口感清爽、口味独特，价格稍高，但是不少消费者还是愿意购买。 区市场监督管理局工作人员提醒广大市民，私房订制月饼逐渐走俏，但对于消费者来说，不能只注重口味，还要注意订制的月饼是否卫生。消费者不能盲目选择“纯手工、无添加”，私房订制月饼还是存在一些安全隐患的。首先制作过程不一定符合行业生产标准，存在难以预料的食品安全问题，如果出现食品安全事件，消费者很难维权，购买私房月饼应谨慎。 |
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