本报记者 赵瑞静 “山珍海味不稀奇，昆嵛山里昆虫鲜。”樱桃红的时节，去过昆嵛山游玩的人都知道，在爬山、采摘之余，还可以品尝到来自界石镇山里人家接待户准备的特色农家宴，吃上绿色环保的跑山鸡、松蘑、蕨菜、昆虫宴等特色菜，以及花饽饽、山苜楂、槐树花包子等农家饭，亲身体验界石镇的自然风光与风土人情。
尤其是昆虫宴，营养丰富，蛋白含量高，味道鲜美。昆虫宴上的黄亮、蚂猴、蚂蚱、松蛹、蚕蛾及蝎子等，大多是农户赶山赶来的，然后再经加工才成为了鲜美可口的昆虫宴。由于这些昆虫绿色环保，富含蛋白质、维生素和人体所需的微量元素等营养成分，虽满桌都是虫子，看着吓人，吃起来却味道美煞人，有的小女孩可是一边哭一边吃啊。
“过去，昆嵛山上有不少松树，较早的时候经常遭受松毛虫等虫害，尤其是在虫害严重的时候，成片的松树会被虫子啃得枯萎死掉。”经营“荷塘人家”梧桐庵的于松波说，现在松毛虫蛹都很少见到了，成了昆虫宴上的稀罕物。
由于过去的防治条件不允许，昆嵛山里的村民便被发动起来，拿起剪刀上山剪松茧。剪下来的松茧，村民们便装好带回家，洗净后用油炸等方式做熟和家人一起分享。又因为当时生活条件不是太好，肉类等食物较少，吃昆虫也在一定程度上改善了村民们的伙食。我们小时候就亲身体验过剪松茧，那种被松毛虫茧蛰得又痛又痒的感觉。
近几年来，随着生活水平的提高，人们又怀念起味道鲜美的昆虫宴来。于是，村民们便又走进树林里，寻找记忆中的美味。
当然，不同的时令，捕捉到的昆虫也不尽相同。春季上山捕捉黄亮，夏季夜间捉蝉的幼虫，秋季闲暇时捉蚂蚱、螳螂，冬季捉树上的蛤虫……回到家，村民们对其进行清洗、烀熟放冰箱储藏待用，或自家享用，或招待客人，或送到饭店酒家赚外快。
记者走过几家农家宴看到，这里的昆虫宴，松毛虫蛹很少见到，大部分都是油炸蝎子、滚油幼蝉、炒蚂蚱、咸炒黄亮、油炸豆虫、炸蛤虫……这些都是在昆嵛山里过去村民常见的东西。
“说起昆虫宴的种类及做法，常见的便是干焙、烧烤和炸炒，也有清煮清蒸后蘸料吃的，也有凉拌或者直接生吃的。”宫家庄村党支部书记、村委会主任赵锦庄说，现在最为流行的吃法便是油炸，因为油炸出来的昆虫，不仅入口酥香，而且没有了昆虫的腥味。
对于昆虫宴上的这些美味，山里人都有极深的感受。从儿时的烧烤蚂蚱、炸幼蝉的美好回忆，再到现在吃到的炒黄亮、炸松蛹等，城里人也都被这美味深深地吸引住了，其中人们印象最深的便是炸松蛹。由于松蛹比较少了，价格也比较贵，因此一般一盘数量有限。用筷子夹起一个炸松蛹，蘸着胡椒粉，放入口中，轻轻一咬，甘香松脆，瞬间口中香气四溢。 | 
