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高村小学的学生正在排队有序领餐。（许 静 摄） 4月1日中午，高村小学食堂里，孩子们正在津津有味地埋头吃饭。 校长邱海毅也坐在食堂里，陪孩子们一起吃饭，“我们老师每天跟孩子们一起吃，饭菜也一样，就是量会稍微多一些。学校要求每一个负责陪餐的老师，在第四节课铃响之后，有序组织学生到餐厅，并和孩子们一起吃饭。” “陪餐”是对学生食品安全最有力的监管，尤其是发挥校长保障校园食品安全的第一责任人作用，用校长的“试餐”，倒逼学校重视食堂饭菜质量，确保校园食品安全。 据了解，近年来，高村小学一直实行校长陪餐制，每天都能第一时间接收到学生和校长的反馈，后勤厨房也不敢有一丝懈怠。邱海毅说，4月1日新政正式实施后，学校将进一步完善陪餐制度，更好地保障学生午餐的食品安全，同时提升学生午餐的品质。 “陪餐制度的有效性，需要常态化运转才能体现。不仅是考虑食品安全问题，一起吃饭也能和孩子们聊聊天，增进交流，发现问题，为孩子们提供更好的就餐环境。”四年级班主任王炳凤告诉记者，“陪餐一方面是在陪的过程中能够提醒孩子一些用餐的礼仪，另外一方面也是为了让孩子在午餐时间，能够和老师有一种感情上的交流互通。” 在用餐现场记者也发现，有的低年级学生用餐不集中，遇到不喜欢的饭菜就剩在餐盘里。“这些就餐习惯不是一天两天就能改好，陪餐老师发现问题会及时和学生沟通，积极引导，帮助他们养成良好的就餐习惯。” 为了保障校园食堂供餐安全，高村小学还引入家长的力量来监督，让家长们监督食堂采购、供餐全过程，让食堂所有信息公开透明。 在食堂操作间，记者遇到了家委会代表黄绍山、王国英，“今天是开放日，我们早早就来到了食堂，与食堂管理员、食堂主厨一同进行当天食材的查验工作，认真查看每一样食材，了解食品溯源、食材采购、送货流程等，同时对食材的清洗、切配，以及食堂的环境卫生、餐饮器具的消毒、食品留样等工作进行监督，虽然和师傅们忙活了一上午，但是感觉很值得，孩子们在学校吃饭我们家长都很放心。”王国英向记者说。 为向家长公开学生用餐情况，高村小学及时利用QQ群、公众号等进行信息公开，同时，在食堂安装监控，保障学校食堂供餐的安全、卫生与质量，打造“明厨亮灶”工程，严查紧管，对学生用餐安全“零容忍”。 据了解，下一步，他们将加大投入，对学校食堂基建和设备进行升级，进一步优化学生就餐环境，让孩子们的餐桌更透明，吃得更健康、更安全。 |
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