时下又到了南美白对虾大批上市的季节，新鲜的南美白对虾壳薄体肥，肉质鲜美，含肉率高，营养丰富，是当地人酷爱的一大烹饪美食。有些爱吃虾的文登市民甚至趁机大批购入，储藏在冰箱里，作为一年的口粮。吃鲜虾，喝啤酒，实在是人生一大享受！ 对虾人人爱吃，但是如何挑选却不是一项容易掌握的技能。 为此，我们专门请教了埠口下埠前虾池的老滕。 老滕养南美白对虾已经有十多年的经验了，据他介绍—— 挑选南美白最重要的是先看养殖环境，传统土塘养殖虽然有密度低、产量低的劣势，但胜在内生态系统稳定，地泥分层，自带微生物分解，因此基本没有药物残留。遗憾的是这种传统的养殖方式因为产量不够高的原因而被越来越多的人所放弃。 南美白的挑选其次看饲料，人人都知道使用再优质的饲料也不如小杂鱼的绿色饲养来的营养全面，而且煮熟以后口感好，尤为重要的是没有泥腥味，但是肯定不如饲料喂养来的廉价和方便，所以南美白市场上还是以饲料喂养的居多。 老滕自己养南美白对虾这么多年一直都是用传统的土塘，而且只用小杂鱼喂养，图的就是个回头客，因此每年这个时候都有很多老客户专程到他的虾池来买虾。今年的南美白对虾也正在大批上市，大小28头/斤左右，价格也随行就市。 有养虾方面经验交流和采购需求的朋友欢迎拨打这个电话——13863019110滕。 | 
