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本报记者 赵瑞静 通讯员 曲向阳 郑秀芹 过去，每到冬天，农民们一般都是闲着没事，有的蹲墙根，有的打麻将，有的串门拉家常。如今却很难见到“猫冬”的农民，大家忙着增收，广大农村呈现出“冬闲人不闲”的繁忙景象。 ●蛋鸡养殖四季忙，没有冬闲 1月30日，在泽头镇林村林永生的养鸡场，一辆大型运货车正忙着对已经包装好的鸡蛋进行装车。工作人员告诉记者，目前车上已经装了25吨鸡蛋，今天要连夜发往江苏欧福蛋业有限公司。因为老林的鸡蛋品质好，无药残，属于绿色无公害产品，在市场很受欢迎，他的鸡蛋有多少公司就收多少。 在鸡舍，记者看到一排排整齐的鸡栏，鸡笼里的蛋鸡产完蛋在一旁休息。刚产下的鸡蛋热乎乎的，散落在架子上，十分诱人。林永生正忙着捡拾鸡蛋。 说起养鸡，林永生难掩内心的喜悦。他告诉记者，他一共养了6万多只蛋鸡，一天能收3吨左右鸡蛋，鸡蛋价格最近一直挺好的，一天毛收入在1.5万元左右。 林永生的养鸡场是全村最大的养鸡场。因为蛋鸡养殖具有“投资少、周期短、见效快”的特点，林永生觉得在村里搞养殖业有得天独厚的条件，既可消化村民手中多余的粮食，增加农民收入，又可利用畜禽粪便为耕地增加有机肥料，增加粮食产量。 2014年，他开始养殖蛋鸡，由于没有经验，一切只能自己摸索，不仅买来很多养殖蛋鸡图书，还经常跑到外地向养殖大户“取经”。在畜牧兽医局专业技术人员的指导下，林永生慢慢地学会了蛋鸡防疫、鸡病防治、鸡舍管理等一整套技术。 “第一年投入了几万元，没有想到不仅没有赔钱，还小赚了一笔。”林永生尝到了自主创业的“甜头”。 林永生说，为了促进养鸡业的发展，几年来，政府还给他发放了十几万元的政府补贴，帮助他发展蛋鸡养殖业。 为了保证鸡蛋有好的销量，老林这上万只蛋鸡全部是他精心挑选后引进的优质蛋鸡品种，这种鸡体质健壮，抗病力强，觅食力强，蛋质好，产蛋率高，鸡蛋的质量也相对较好。在鸡饲料的选取上，也全部使用国家正规达标企业生产的饲料，同时也用玉米、谷子、米糠等进行自行配料，保证产蛋鸡有足够的营养。老林的精心照料和悉心研究没有白费，养殖场很快打通了市场，几家大型公司专门上门收购他的鸡蛋。 为了提高效益，林永生一边摸索，一边扩大规模。目前，林永生的养鸡场可以自动投料、饮水、清粪，场内还配备配套仓储间。只要有村民到自己的鸡场参观学习，他都会尽心尽力讲解和传授经验，帮助他们解决技术、销售等方面的困难。如今，在林永生的带动下，周边养鸡的村民逐渐多了起来，很多村民靠养鸡走上了致富路。 像林永生一样，全区很多养殖大户脑子里没有“冬闲”这个概念，一年四季，季季忙碌。 ●糖瓜制作论季节，节前最忙 隆冬时节，正是高村镇脉田村的糖瓜作坊最繁忙的时候。糖瓜制作师傅原所宝正利用严寒天气制作糖瓜。 在原所宝的糖瓜作坊，原所宝正在查看发芽的小麦。原所宝告诉记者，用来制作麦芽糖的小麦要经过8天的保温生芽。糖瓜是一种以小麦、大米为原料，经过生芽、发酵、炒糖、拉制、冷却等传统工艺制成的传统甜食，民间有农历腊月二十三祭灶时向灶君供糖瓜的习俗。 “腊月廿三，人们要祭灶，就要用又黏又甜的糖瓜粘住灶王爷的嘴 。”原所宝说，每年一到冬闲时节 ，从小雪到雨水，村里人便开始制作糖瓜，并在小年前达到高潮。脉田糖瓜甘甜脆酥，入口即化，人们以此盼望灶王爷能够“上天言好事，下地保平安”，后来也就有了“二十三，糖瓜粘，灶王老爷要上天”“糖瓜祭灶，新年来到”等谚语。 原所宝告诉记者，他已经做了73天糖瓜了，还能再做20多天。制作糖瓜十分费力，原所宝的作坊里加上他一共有七个人，一人烧火，三个人在室内工作，还有三个人在室外忙活。原所宝介绍，做糖瓜是个力气活，想在一晚上把糖瓜都做出来，需要大家的紧密配合。 当天下午，原所宝将生好的麦芽拿到村头的石碾碾烂，然后将大米炒熟，通过一定比例混合后，放到大锅里发酵。原所宝告诉记者，经过两到三个小时的发酵，锅内就可以取出糖水。将糖水转移到新的大锅内，进行持续的蒸煮、搅拌，这就是所谓的“炒糖”。糖的纯度和黏度会随着水汽的减少而越来越高，最后糖浆中98%的水分都被炒了出来，炒好的糖放到盆里，包起来放到热炕上保温。 原所宝将包在炕上盛放麦芽糖的棉被拿开，打开盖子，便露出了黄灿灿的麦芽糖，用带着清水的手顺着盆的边沿转了一圈，将麦芽糖与盆分离出来，再将麦芽糖一块块揪了出来，在热气缭绕的屋里揉打。原所宝说，冬夜的严寒使处于高温的麦芽糖迅速凝固冷却，从而变得酥脆，因而糖瓜要在每天凌晨制作，成型快、口感好。次日凌晨2时，原所宝会和几位村民穿上衣服来到作坊，将达到温度的糖取出来，放在一个木头做的桩子上，两个人协作将糖像面条一样抻成长条。 原所宝说，抻糖也叫拉糖，需要来回拉近10次，趁着糖已经拉出了基本的轮廓，几个伙计赶紧将糖转移到院外的另一间房内。由于这间房间气温很低，糖很容易成型。原所宝会将一个环状的工具套在脖子上，工具下系着坚韧的麻绳，麻绳下连着小木槌。一手拉着糖，一手拿着麻绳，麻绳在糖上一勒，细长中空的糖瓜就劈里啪啦地掉在工作台上，糖瓜就这样诞生了。 以往卖糖瓜只能靠村里人走村串巷或是串乡赶集。现在脉田糖瓜虽已成为省级非物质文化遗产，但其制作工艺仍然是家庭作坊式的，生产规模较小，而且每年只有这么一季的制作销售期，由于工艺繁琐，现在脉田村依然坚持做糖瓜的农户只剩下了三家。 由于各种成本的不断上涨，糖瓜批发价较去年有所增加，每公斤上涨近10元，每公斤批发价达到了35元，零售价更是高达每公斤60元。凭借着老手艺制作的脉田糖瓜，不添加任何糖分和漂白粉，用雪白的大米和香甜的小麦做出的糖瓜酥脆可口，上涨的价格也抵挡不足消费者对脉田糖瓜的消费热情。原所宝说，他生产的糖瓜每天都不够卖的，想要得提前预定。 为了让脉田糖瓜销得更远，原所宝的儿子在淘宝网上开了一家“原老头糖瓜店”，店里产品全是原所宝的作坊做出来的，小小的糖瓜通过网络平台销往了全国各地。现在，原所宝每天生产的100多斤糖瓜，一多半都是通过网店销售的，效益非常可观。 ●农闲培训忙“充电”，积攒干劲 随着冬季的到来，不少农机手冬闲在家，这正是开展农机培训的大好时机。 近日，农机局开展了为期3天的农机手实用技术培训，为我区农业机械化实用人才培养提供了有力支持。农机局技术人员对大型拖拉机维修与保养、国三发动机的保养与构造、农机监理知识及保险、农机购置补贴常识等相关知识进行了相关培训。 高村镇凤台顶后村农机手于天福这几天也没有闲着，他正忙着对农机进行检修。前段时间，他也参加了区农机局在永丰农机专业合作社组织的培训。 “农机培训，让我受益匪浅，现场采用理论教学与现场作业相结合的模式，让农机手可以尽快的掌握技术要领及规范，对我今后的工作帮助特别大。”于天福说，除了知识和技术培训，区农机局的工作人员还现场为90马力以上拖拉机安装北斗定位系统，通过高科技设备实现与农业、水利等信息共享，优化配置种植方案和农机配置方案，安装了北斗定位仪，出去耕地作业时，不用实地丈量，通过电脑就可以显示出来，实用又方便。 在泽头镇林村赛占强的果园里，记者看到农业局技术人员正在给他详细讲解如何修剪果树。有了专业技术人员的精心指导，赛占强对修剪果枝有了更系统的了解。 “现在是农闲时节，趁着有时间赶紧将果树剪完，等一开春再把肥施足，希望来年能有个好收成。”正在修剪果树的赛占强告诉记者，冬季修剪果树可以有效利用冬闲时间，让果农有事干。同时通过修剪去掉无效枝条，可有效调节果树营养的供给，及时促进或控制树干、枝条的生长，调整树体营养生长平衡。 “要想果树长得好，冬季剪枝不可少。剪枝质量的好坏，直接影响到果树产量、果品质量和收益。”农业局技术人员说，为解决一小部分果树年年只开花不结果的问题，他们还就果树修剪、林下经济等知识对果农进行了培训，让果农进一步掌握了果树修剪技术和病虫害防治知识。 赛占强说，他有100多亩果树，不掌握点科学知识还真是不行。忙完农活，现在一有时间，他还会去村里的“农家书屋”充实自己。书屋里，农业致富、科学种田等实用科普书籍应有尽有，为村民科技致富提供智力支持，现在他致富劲头更足了。 正在读书的村民邢峻名告诉记者：“我没事就喜欢来这里可以翻翻杂志、报纸，找找有用的知识，还可以向其他村民讨教点农机实用技术，为开春耕作储备好丰富的农业知识，脑子里有东西，心里才不慌，致富才有好奔头，这样的冬闲时光过得充实又快乐。” ●乡村车间加工忙，门口挣钱 眼下虽是冬闲时节，可界石镇的妇女们却没有闲下来，而是从事各种手工制作增加收入。 1月31日早上8点，界石镇烂木沟村杨建霞的玩具加工车间，女工们吃完早饭准时来到这家万得工艺品有限公司的“乡村车间”上班。 员工小邢告诉记者，以前她在城区的工厂上班，但是接送孩子上学很不方便，而在“乡村车间”上班这些问题全部解决了，工厂办到了家门口，上班、收拾家务、照顾孩子都不耽误，一年下来还能挣两万多块钱，日子过得越来越宽裕了。 在玩具加工车间里，记者看到十几名工人正忙着缝制一批新玩具；在剪裁车间，八九名工人正专心量数据、剪裁布料；院子里，几名工人正在对成品做最后的质量检查。 车间负责人杨建霞介绍，年前是“乡村车间”最忙的时候，既要把年末最后一批活收收尾，又要为新订单做打算。 杨建霞每天都要查看货物、学习技术和培训工人。“活儿特别多，我们车间的订单已经排到了4月份，工作量一天比一天大。”杨建霞一边统计发货量一边告诉记者，以后条件成熟了，她准备再多办几个加工点，让更多的人冬闲增收。 据介绍，选材料、裁剪、缝纫、填充、组装，玩具生产的这几道工序，除了裁片、选料由玩具厂完成，剩下的步骤都是在这样的加工点生产出来。这些加工点就好像设在炕头的小工厂，而支撑这些加工点的，则是镇上的一些大型玩具企业。 万得工艺品有限公司是省内规模较大的玩具制造企业之一，产品销往法国、美国、巴西等十多个国家和地区。在万得工艺品有限公司样品展示区，记者看到乖巧可爱的熊猫、憨态可掬的河马、滑稽的毛驴、夸张的小鸟……各式各样的玩具应有尽有。万得工艺品有限公司根据国际市场需求，进一步加大自主品牌设计开发力度，更新花色品种，提高产品的附加值。 “乡村车间”上班时间由自己掌握，干多干少全凭自愿，甚至在哪里干活都由自己选择。村民李红说，上班地点离家近，赶上家里有个什么活，不能来车间还能拿回家干，农活和挣钱两不误，村里姐妹们在一起比着谁干得快，谁挣得钱多，每天都很充实，也很有成就感。 界石镇的“乡村车间”，彻底改变了以往农村妇女“农忙围着田头转、农闲守着牌桌转”的旧习，老百姓的腰包越来越鼓，生活也越来越好。据界石镇相关负责人介绍，他们积极联系玩具、家纺、食品等有用工需求的企业，一方面为企业解决用工问题，另一方面为农村闲置劳动力提供增收渠道。 正在炕头加工玩具的宋芬告诉记者，今年她49岁了，按说这么大年纪不能出门挣钱了，可是加工点就在家门口，加工这些玩具劳动强度小，不出远门就能挣钱，对于她来说这个工作真的挺好的。 蒿耩村村民潘智花最早在镇上一家玩具厂工作，后来她回村成立了自己的玩具加工点，组织闲赋在家的妇女从事玩具加工。在她家里，记者看到十几名妇女正在忙着缝制熊猫、骆驼、恐龙等各类玩具。 据介绍，这些妇女都是本村的，几年前大家基本没活可干，在家闲着聊天打牌消磨时间。现在每天一大早，周边的妇女就来到她家里开始加工这些玩具，一天下来每人至少能有50多元的收入。“乡下车间”让“冬闲”妇女的生活更加充实了。 |
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