啤酒炖猪脚

像阳光一样灿烂

这个啤酒猪脚味道很不错，不过现在我家已经没福气消受这样的美味啦，用啤酒烧出来的猪脚味道很香，不油腻。我设置的是豆蹄筋键，下次知道就设置压力小一点，有嚼劲的猪蹄才好吃呢。

食材明细：猪脚两只  蒜一头  葱结一个  姜一块  卤肉包一个  啤酒（玻璃瓶）一瓶  盐一茶匙半  老抽两汤匙  冰糖四颗
制作步骤：

1.  原料图。

2.  猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。

3.  猪脚用油炸上色。（怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃）

4.  啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜（拍散），一起放入压力锅。

5.  猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。

6.  可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。

啤酒炖猪脚做法小贴士
要想更好吃，可以事先炒锅里炒好，转压力锅炖，但是那样太麻烦，这样炖的也很好吃，介于卤和炖之间。汤汁可以再利用。