海鲜豆腐煲

像阳光一样灿烂

    和朋友出去吃饭，点了一锅差不多的海鲜煲，没多少东西在里面，那些浓稠的汁我也不太喜欢。自己做就更适合自己的口味啦，选料也随意。我们家胖子特别喜欢吃这样杂七杂八一起做的菜，经常做也不介意，可是一个菜经常要清洗这么多我大概会觉得烦哈哈~
主料：
鲜虾 (100克) 中鱿鱼 (1条) 蟹枊 (3根) 嫩豆腐 (1块) 蟹味菇 (1盒) 西兰花 (4小朵) 胡萝卜 (1段)
辅料：
姜 (2片) 葱 (2根) 蚝油 (1汤匙) 调制鸡汤 (半碗) 油 (适量) 盐 (适量)



步骤：

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  海鲜类；
  
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  豆腐和配菜还有胡萝卜；
  
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  豆腐切小块放淡盐水浸泡一会；
  
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  放油锅里煎至两面微金黄；
  
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  鲜虾去壳去虾肠虾线；鱿鱼治净切花刀后切小块；蟹枊切段；
  
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  把鱿鱼和虾焯一下水；
  
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  西兰花切小朵；胡萝卜去皮切片；姜切小片葱切小段；
  
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  菇去根洗净焯水；
  
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  锅中加油，下姜片、葱白炒出香味，下蟹味菇、鱿鱼和虾炒匀；
  
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  加入胡萝卜和豆腐，加盐和蚝油调味；
  
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  把材料转入锅煲，倒入鸡汤，小火煲10分钟；
  
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  然后加上西兰花、蟹枊和葱，再盖上煲2分钟就可以了。
  
  

小窍门：
嫩豆腐用盐水浸泡一下煎的时候不容易烂。