花生炒苦瓜

像阳光一样灿烂

    苦瓜因为味苦许多人都不喜欢食用，但是苦味的东西一般都入心、肝，既有清热解毒的作用，夏季是青春痘的多发季节，进入夏季，气温骤然升高，人体出汗多，皮脂腺分泌皮脂增加，加上衣服不透气或与身体摩擦，导致痤疮呈爆发特点，这时就可以多吃一些苦瓜。
    苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
    苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。


主料：
苦瓜 (一根) 花生 (50克)
调料：
油 (适量) 盐 (适量) 蒜 (适量) 辣椒 (适量) 鸡精 (适量)



步骤：

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  苦瓜清洗干净，对半切开，去籽去瓤后切成小丁。蒜切碎，辣椒切段备用。
  
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  炒锅上火，冷油放入花生米，小火慢慢炸酥花生后捞出备用。
  
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  油锅中放入辣椒蒜粒炒香。
  
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  放入苦瓜丁大火快速翻炒。
  
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  调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀。
  
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  倒入花生米翻炒均匀即可起锅。
  
  

小窍门：
1、苦瓜性凉脾胃虚寒者不宜食用。　

2、苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇也要慎食苦瓜。

3、苦瓜不可久炒，快速翻炒几下即可，要保持口感的鲜脆清香。

kan看样子就好吃

像阳光一样灿烂

游客 58.58.208.x 发表于 2015-6-8 19:56
kan看样子就好吃

夏天吃些苦瓜很不错的，每年夏天我都会做些