酸菜炒莜面

像阳光一样灿烂

莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫油麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。 　　另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。 只是莜面不容易消化（晚餐最好不要吃），要少吃。
食材明细：速食莜面200克  酸菜100克左右  青甜椒适量  红尖椒适量  胡萝卜适量  葱适量  花生油1勺  盐半茶匙  生抽半勺
制作步骤：


1.  备料，酸菜清水洗几遍挤干水。


2.  胡萝卜甜椒等用量据自己需要切丝使用，酸菜、葱蒜切碎。


3.  莜面放开水泡20分钟。 此面包装说明不可煮，只能泡。


4.  泡软的莜面沥水待用。


5.  锅内放油烧热，先煸葱蒜。


6.  放入酸菜煸炒。


7.  加盐炒匀。盐根据酸菜的咸味酌情加。


8.  放胡萝卜辣椒丝等。


9.  放入生抽至胡萝卜辣椒丝等炒软。


10.  放入莜面。


11.  用筷子搅几下即可出锅，不要时间太久。