烧烤美味自己做-----孜然烤寸骨

像阳光一样灿烂

寸骨一般卖得比较少，前段时间逛超市又偶然碰到了，就买了一盒回来。

以前做过一次烤寸骨，因为当时都不能吃辣，就烤的五香味的，这次准备做孜然味的，更有烧烤的感觉。

原料：寸骨

腌料：料酒 生抽 蒸鱼豉油 五香粉 花椒粉 芝麻油

配料：大葱末 姜末

烤料：油 辣椒粉 花椒粉 孜然粉 孜然粒

烘焙：烤箱中层，200度，15分钟

步骤：

1、洗净的寸骨滤干水分。

2、将腌料倒在寸骨上，如果腌肉前骨头上水还比较多，就用厨房用纸按干再腌。

3、放入大葱末和姜末。

4、拌匀，腌制2小时，途中翻面数次。

5、腌好的寸骨上锅蒸40分钟。

6、将蒸好的寸骨平铺在烤盘上，刷一层油，再撒上其它的烤料。

7、入烤箱烘焙。

8、烤10分钟后，将寸骨翻个面，再刷一层油，撒上一些烤料和芝麻，再烤5分钟即可。

小贴士：

1、今天烤的寸骨总体挺好，就是味道稍淡了点，可以在腌肉过程中再加一些盐，或者是提前一晚上将肉腌上。

2、将骨头先蒸再烤，内部肉质更嫩。